Rebsorten & Ausbau

Riesling

Der Ries­ling deckt rund 80% unserer An­bau­fläche ab. An der Mosel über­wiegt der An­bau dieser Reb­sorte aufgrund der idealen Klima- und Terroirbedingungen mit 60 Pro­zent der An­bau­fläche. Die Ries­ling­traube ist die kleinste und edelste Kelter­traube der Welt. Im Mosel­gebiet ist der Ries­ling­wein bekannt für seine Lager­fähigkeit.

Den Trauben können viel­seitige Ge­schmacks- und Qualitäts­stufen entlockt werden. Wir bauen unsere Ries­ling­weine von Tro­cken bis Edelsüß als Qulitätsweine und Prädi­kats­weine (Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese und Trocken­beeren­auslese) aus.

Der Duft und Ge­schmack der Ries­ling­weine kann Aromen von Blüten, Kräu­tern oder Früchten (Pfirsich, Mango, grüner Ap­fel,…) und feine mineralische Noten be­inhalten.

Rivaner

Auch bekannt als „Müller-Thurgau“, ist Rivaner eine Kreu­zung aus Ries­ling und Madeleine Royale.

Ein sehr säurearmer und fein würz­iger Wein.

Passt zu Spar­gel, leichten Fisch- oder Ge­fügel­gerichten und zu frischem Salat.

Blanc de Noir

Ein Blanc de Noir ist ein weiß ge­kelt­erter Spät­bur­gunder.

Die rote Trau­be hat ihre Farbe nur in der Scha­le, das Frucht­fleisch ist weiß. Da­durch kann durch direktes ab­pressen ein weißer Most ge­wonnen werden.

Blanc de Noir ist ein be­liebter, säur­earmer Sommer­wein, der ge­kühlt ge­trunk­en wird.

Rotling

Erfrischend, fruchtig, leicht, einfach lecker, der Rotling.

Er ist ein Verschnitt aus roten und weißen Trauben. In Sachsen ist er als Schillerwein bekannt.

Gut gekühlt ein passender Wein für gemeinsame Stunden mit Freunden, ein Wein für jeden.

Rosé und Weißherbst

Unser Rosé­wein wird aus der Rot­wein­traube Dorn­fel­der gewonnen. Der Weiß­herbst aus dem Spät­burgunder.

Diese Trau­ben haben nur kurze Zeit auf der Maische ge­legen, um eine helle Rosé­farbe her­zustellen.

Süffige Sommer­weine, die durch ihre Leichtig­keit gut zu sommer­lich, leich­ten Ge­richten passen.

Spätburgunder

Die Spät­burgunder­traube ist sehr viel­seitig, ob als Rot­wein, Weiß­herbst oder Blanc de Noir. Als be­kannter Pinot Noir ist sie eine der edelsten Rot­wein­reben.

Seit 1980 wird diese Rot­wein­sorte wieder an der Mosel an­ge­baut. Einfach ein Klassiker unter den Rot­weinen.

Dornfelder

Von der Farbe sehr in­ten­siv und kräftig. Vom Ge­schmack Frucht­aromen wie Brom­beere, Sauer­kirsche oder Holunder.

Der Dorn­felder ist ein idealer Be­gleiter für kräftige Braten oder Wild.

Rot­weine werden meist in kühleren Jahres­zeiten ge­trunken, jedoch leicht gekühlt schmeckt der fruchtige Dorn­felder im ganzen Jahr.

Dunkelfelder

Die Dunkelfelder Rebe ist eine eher unbekannte, alte Rebsorte. Dunkelfelder wird oft als Deckrotwein für andere helle Rotweine verwendet.

Wir bauen ihn als reinen Rotwein aus, was sehr selten zu finden ist, da diese Rebsorte nicht sehr ertragssicher ist.

Der Dunkelfelder eignet sich als schöner Abschluss eines Tages.

Riesling-Sekt

Unser Riesling-Sekt wird nach der klassischen Champagner-Methode, mindestens neun Monate Flaschengärung auf der Hefe, hergestellt.

Die Qualität des Grundweines bestimmt die Güte des Sektes.

Der Riesling verleiht dem Sekt durch seine erfrischende, zarte Fruchtsäure sowie der natürliche Eleganz und Finesse, ein kostbarer Genuss.

Secco

Macht Lust auf mehr! Ein spritziger, fruchtiger und erfrischender Perlwein, besonders lecker eisgekühlt. Wir bieten einen Secco-Riesling aus einem Rieslingwein oder einen Secco-Rosé aus einem Roséwein an.

Der Grundwein wird mit Kohlensäure versetzt und erhält dadurch seine Besonderheit. Secco wird gerne als prickelndes Begrüßungsgetränk, zu leichten Gerichten oder einfach zum gemütlichen Trinken angeboten.

Beerenauslese und Trockenbeerenauslese

Eine Besonderheit und nicht überall zu erhalten, unsere Trockenbeerenauslese und Beerenauslese. Ideale Dessert- oder Käsebegleiter, etwas für Genießer.

Diese Weine werden aus edelfaulen Beeren hergestellt, bereits am Stock selektiert. Wichtig hierbei ist die Handarbeit, bzw. das Fingerspitzengefühl.

Die geernteten Trauben müssen ein Mostgewicht von über 125 Grad Oechsle haben.

Kinderwein / Traubensaft

Auch die Jüngsten sollen zu ihrem Genuss kommen. Jedes Kind freut sich darüber, mit seinen Eltern an­zustoßen, zwar nicht mit Wein, aber mit Kinder­wein.

Unser Trauben­saft, immer ein er­frischendes Getränk, aus 100% Trauben.

Weingenuss verschenken

Unser Geschenkgutschein ist zu jedem Anlass ein passendes Geschenk.

  Geschenkgutschein anfragen

Weinpreisliste

Alle unsere Weine und Be­sonder­heiten haben wir für Sie in unserer Wein­preis­liste zusammenge­fasst.

  Weinpreisliste (PDF; 0,7 MB)